黒毛和牛が嫌われる本当の理由

■にいがた和牛【焼肉用】400g 　肩ロース200g+モモ200g 　産地証明書付き ■消費期限 　発送日（加工日）から5日間 ■保存方法 　要冷蔵10℃以下 ■加工業者名 　株式会社新潟涌井　新潟県新潟市西区谷内1874-3 【同梱1】お祝い事には極上の和牛でおもてなし♪

ホームパーティにはもちろん アウトドアにも持っていきたい“美味しさ新基準”旨いぞ！お手ごろ黒毛和牛♪

新潟の自慢がまた一つ誕生！ 新潟の自然が育む豊かな味わい。

清らかな雪解け水。

澄んだ空気。

新潟の大自然に囲まれ大切に育てられた【にいがた和牛】は、安全で安心、上質な味わいが自慢です。

素材の良さを活かしたさまざまな調理法で、「にいがた和牛」の豊かな風味とまろやかな旨みが更に引き立ちます。

【にいがた和牛】とは？ にいがた和牛の認定には厳しい要件があります。

1・黒毛和牛の去勢牛、または未経産牛であり、血統が明確であること。

2・県内で飼育された牛であること。

3・品質規格等級についてA・B3等級以上のもの。

4・家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認ができるもの。

※牛肉は歩留り等級と、肉質等級を組み合わせた15段階に格付けされています。

歩留り等級とは、重量に対する肉の割合でA〜Cの3等級に区分。

肉質等級とは、肉、脂肪の光沢と色などにより5〜1等級に区分されています。

【にいがた和牛の評価は？】新潟県産和牛の統一ブランドとして 昨年誕生した「にいがた和牛」ですが、東京都中央卸売市場食肉市場で行わ れた初セリでは、その品質の高さが評価され、なんと全国最高級ブランドの「松 坂牛」をも凌ぐ値段がついたとのことでした。

新潟県の北部に位置する荒川町の牛で 1キロあたり松坂牛より300円から400円位 高値だそうです。

贅沢に！とろける旨みにいがた和牛の「すき焼き」 鍋料理の定番「すきやき」も、「にいがた和牛」でいただけば、ちょっと贅沢な味わいに。

美しい霜降り肉は割り下の味を上品に変え、旬の野菜までもその旨みをまといます。

柔らかな歯ごたえとトロリと溶ける上質な脂は、食べる人を自然と笑顔に変える魔法の鍋料理です♪

香ばしい芳香！とろける上質の脂「焼肉」 香ばしい香と、食欲をそそる肉汁が魅力。

肉が口の中でとろける食感はまさに美味。

網焼きでも、鉄板でも、抜群に美味しいその肉質は、上質の脂が火にあぶられて香ばしい香を放ち、同梱の割り下に手軽につけていただけば、しっかりとした肉質を噛み砕くと、あっという間に下の上でとろりととけ、そのうまさの余韻に浸れます♪

これが信頼の証！「産地証明書」、ロゴマークが添付 にいがた和牛推進協議会では販売時に生産者、取り扱い市場、個体識別番号、肉の格付け等級等を明記した証明書を発行しています。

四季の定期便の「にいがた和牛」には、商品すべてに証明書が添付されます。

また、安全検査を受け、証明書が発行された「にいがた和牛」にはロゴマークが貼られ、「安全で信頼できる品質」をお客様にお届けしています。

※信頼の「にいがた和牛」流通のしくみはこちらをクリック

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